les fêtes

Foie gras origine France fait maison

En terrines :

250 gr 27 €

500 gr 45 €

1 kg 85 €

Au torchon et à la chartreuse :

500 gr 50 €

1 kg 100 €

Chutney de figues 3.50 €

Plateaux dégustations spécial fêtes 7 pièces par personne 50 €

Paniers garnis et coffret caviar à découvrir prochainement.

LES PLATS CHAUD :

Blanquette de dinde aux marrons et sa purée de potimarron , légumes glacés 12 €

Sauté d’agneau façon tajine et ses légumes d’autrefois ; semoule de blé 14 €

Civet de biche et son gratin dauphinois 14 €

Médaillon de veau aux chanterelles et son risotto d’épeautre du Mont Ventoux 19 €

Pavé de bœuf Rossigni ; purée de panais et légumes glacés ; jus aux truffes 24 €

LES BÛCHES 4.50 € la part

-Chocolat blanc,framboise façon nougat
-Chocolat,orange et noix de Grenoble
-Marron , marron glacé et confit de mandarine
-Poire caramel aux éclats de pignons de pins
-La forêt noire

NOS OFFRES CAVIAR

1 boite tradition 29 €
1 boite Sibérian 35 €
1 boite Asciétre 40 €
Dégustation (les 3 boites) 72 €

NOS PANIERS GARNIS

Panier découverte :17 €
1 pot de moutarde
1 huile de noix
1 huile de noisettes

Panier découverte plus 25 €
Panier découverte
1 vinaigre de noix
1 ballotin de chocolat d’Isa
1 mélange d’épices gravalax
1 Chutney aux figues

Panier gourmand : 35 €
Foie gras (a.O.P. sud ouest) 250 grammes
Chutney aux figues
Vin blanc moélleux
1 ballotin de chocolat d’Isa

PLATEAU DÉGUSTATION SPÉCIAL FÊTES: 9,50 € par personnes

Éclaire de mousse de saumon fumé aux zestes de citrons verts
Toast au foie gras maison sur chutney de figues et oignons rouges
Carpaccio de homard sur son tartare de légumes et crème citronnée
Toast polenta et sa mousse de raifort, truite fumée et citron caviar
Toast mousse de potimarron et panais confits
Financier aux noix de Grenoble et sa mousse de roquefort
Navette de crudité et sa mousse de fromage blanc aux herbes

NOS COFFRETS :

Tradition + vodka Belvédère 5cl 43 €
Sibérian + vodka Belvédère 5cl 70 €
Asciétre + vodka Belvédère 5 cl 40 €
Dégustation (les 3 boites) + vodka Belvédère 109 €

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